¡Hola a todos! Soy una entusiasta de la repostería y hoy quiero revelarles mi receta estrella: los mini pays de fresas con crema.
Este postre, que combina la frescura de las fresas con la suavidad del queso crema, es ideal para fiestas, meriendas o simplemente para consentirse.
Con ingredientes sencillos y un toque de creatividad, lograrás unos pays tan deliciosos que querrás repetir. Sigue esta guía paso a paso y descubre cómo dominar esta receta fácil que enamora a todos.
¿Por Qué Preparar Mini Pays de Fresas con Crema?
Estos mini pays no solo son visualmente atractivos, sino también prácticos. Aquí sus ventajas:
- Porciones individuales: Perfectos para servir sin complicaciones.
- Versatilidad: Puedes personalizar la decoración con frutas, chocolate o nueces.
- Equilibrio de sabores: La acidez de las fresas contrasta con la dulzura de la leche condensada.
“Un bocado de estos pays es un viaje a la felicidad: cremoso, fresco y totalmente irresistible.”
Ingredientes: Todo lo que Necesitas para Triunfar
Antes de empezar, revisa esta tabla con los ingredientes esenciales y sus cantidades exactas:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Galletas María trituradas | 2 tazas |
| Mantequilla derretida | 100 g |
| Queso crema | 250 g (a temperatura ambiente) |
| Leche condensada | 1 lata (390 g) |
| Fresas desinfectadas | 300 g (200 g para el relleno + 100 g para decorar) |
| Azúcar glass | 3 cucharadas |
| Jugo de limón | 1 cucharada |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita |
Nota: Si prefieres un toque crujiente, añade almendras picadas a la base de galleta.
Paso a Paso: Cómo Hacer Mini Pays de Fresas con Crema
Preparar la Base de Galleta
- Tritura las galletas: Usa un procesador o una bolsa resistente hasta obtener migajas finas. Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una arena húmeda.
- Moldea las bases: Distribuye la mezcla en moldes pequeños (de 5 cm de diámetro) y presiona con firmeza. Refrigera 20 minutos para que queden firmes.
Tip profesional: Si no tienes moldes, usa aros metálicos o vasitos desechables. ¡La presentación sigue siendo impecable!
Crear el Relleno Cremoso
- Bate el queso crema: En un bowl, mezcla el queso crema con la leche condensada y la esencia de vainilla hasta lograr una crema suave. Agrega el jugo de limón para equilibrar la dulzura.
- Incorpora las fresas: Corta 200 g de fresas en cubos pequeños y mézclalos con cuidado en la crema.
Ensamblar y Decorar
- Vierte el relleno sobre las bases frías.
- Decora con fresas en rodajas, hojas de menta y un toque de azúcar glass.
- Refrigera al menos 2 horas antes de servir.
Consejos para un Resultado Perfecto
Elige Fresas de Calidad
Las fresas deben estar maduras pero firmes. Lávalas con agua y vinagre, y sécalas bien para evitar que el relleno se vuelva líquido.
Si no es temporada, opta por fresas congeladas (descongélalas y escurre el exceso de agua).
Personaliza al Máximo
- Toque cítrico: Añade ralladura de limón al relleno.
- Base de nuez: Sustituye el 20% de las galletas por nuez molida para un sabor tostado.
- Cobertura de chocolate: Derrite chocolate semiamargo y rocía sobre los pays antes de decorar.
Almacenamiento
Guarda los pays en el refrigerador hasta 3 días. Si quieres congelarlos, evita decorar con fresas frescas y envuélvelos en papel film.
Preguntas Frecuentes sobre los Mini Pays de Fresas con Crema
¿Puedo usar otro tipo de galleta para la base?
¡Claro! Las galletas de vainilla o de chocolate funcionan bien. Solo asegúrate de ajustar la cantidad de mantequilla para lograr una textura compacta.
¿Cómo evitar que la crema se corte?
La clave es que el queso crema esté a temperatura ambiente. Si la mezcla se separa, agrega 1 cucharada de fécula de maíz disuelta en agua fría y bate vigorosamente.
¿Se puede hornear la base?
Esta receta es sin horno, pero si prefieres una base más crujiente, hornea las galletas con mantequilla a 180°C por 8 minutos.
¿Qué hacer si no tengo moldes individuales?
Usa un molde grande y corta los pays en porciones después de refrigerar. Otra opción es servir el postre en copas transparentes para un efecto elegante.
¿Cómo sustituir la leche condensada?
Prueba con Lechera o una mezcla de leche evaporada y azúcar. Sin embargo, la textura será menos cremosa.
Por Qué Esta Receta Es un Éxito
Los mini pays de fresas con crema son mucho más que un postre: son una experiencia.
Su combinación de texturas (crujiente, cremoso y jugoso) los hace irresistibles, y su tamaño pequeño los convierte en el regalo perfecto para cumpleaños, baby showers o cenas románticas.
Además, al usar ingredientes accesibles como galletas María y fresas, garantizas un resultado profesional sin gastar de más.
“La sencillez es la clave: con pocos pasos, logras un postre que parece salido de una pastelería de lujo.”
Ideas para Innovar en tu Versión
- Cheesecake de fresa: Añade una capa de gelatina de fresa sobre el relleno.
- Toppings gourmet: Espolvorea canela en polvo o trozos de almendra tostada.
- Versión vegana: Usa queso crema de anacardo y mantequilla vegetal.
Tabla de Tiempos y Rendimiento
| Etapa | Tiempo | Rendimiento |
|---|---|---|
| Preparación de la masa | 20 min | 12 unidades |
| Horneado (opcional) | 8 min | – |
| Refrigeración | 2 horas | – |
| Decoración | 15 min | – |
¡Es Hora de Cocinar!
No hay excusas para no probar esta receta fácil. Los mini pays de fresas con crema son ideales para principiantes y expertos por igual.
Anímate a compartir tus creaciones en redes sociales con el hashtag #PaysDeFresasMágicos y etiquétame para que admire tu trabajo.
Y si te queda alguna duda, ¡escríbeme en los comentarios! Estoy aquí para ayudarte a que tus postres brillen.
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Palabras finales: La repostería es un arte, y con estos mini pays, tienes el pincel perfecto para pintar sonrisas. ¡Manos a la obra!
