¿Buscas un plato principal que combine lo tradicional con lo práctico?
Hoy te traigo mi versión de Bacalao al Microondas con Pisto de Calabacín, una receta fácil que aprovecha las verduras de temporada y la rapidez del microondas.
Ideal para días ocupados, este plato no solo es sencillo de preparar, sino que también conserva todo el sabor del bacalao desalado y la frescura del pisto de verduras. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes para 4 Personas
Antes de empezar, revisa esta tabla con los ingredientes esenciales. ¡Todo listo en menos de 20 minutos!
| Ingrediente | Cantidad | Notas |
|---|---|---|
| Lomos de bacalao desalado | 4 unidades | Si usas bacalao al punto de sal, desálalo 24 horas antes |
| Calabacín | 1 mediano | Cortado en cubos pequeños |
| Pimiento rojo y verde | 1 unidad cada uno | Picados finamente |
| Tomate triturado | 200 g | Puedes usar tomate frito para un toque más intenso |
| Cebolla | 1 pequeña | Picada |
| Aceite de oliva virgen extra | 3 cucharadas | Para el sofrito |
| Ajo | 2 dientes | Picados |
| Sal y pimienta | Al gusto | Ajusta según preferencias |
| Agua | 50 ml | Para evitar que se seque el pisto |
¿Quieres un toque extra? Añade berenjena o un chorrito de miel al pisto para equilibrar sabores.
Paso a Paso: Cocinar en el Microondas Nunca Fue Tan Fácil
Preparar el Pisto de Calabacín
- En un recipiente apto para microondas, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a máxima potencia por 1 minuto.
- Añade la cebolla, el ajo, los pimientos y el calabacín. Mezcla y cocina 5 minutos a máxima potencia, removiendo a la mitad del tiempo.
- Incorpora el tomate triturado, sal, pimienta y el agua. Cocina 8 minutos más, tapando el recipiente.
«El secreto de un buen pisto está en el sofrito lento, pero el microondas nos permite acelerar el proceso sin perder esencia» — Cocina Rápida.
Cocinar el Bacalao en el Microondas
- Coloca los lomos de bacalao en otro recipiente, con un chorro de aceite de oliva y una pizca de pimentón dulce.
- Tapa con film perforado y cocina 4 minutos a potencia media. Deja reposar 2 minutos antes de servir.
Montaje Final
Sirve el pisto de calabacín caliente y coloca encima el bacalao. Decora con perejil fresco y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Consejos para un Plato Perfecto
- Desalar correctamente el bacalao: Si usas bacalao al punto de sal, sumérgelo en agua fría cambiándola cada 8 horas.
- Textura del pisto: Si prefieres más cremosidad, añade una patata picada al sofrito.
- Ahorra tiempo: Prepara el pisto con antelación y guárdalo en la nevera. Solo tendrás que calentar y cocinar el bacalao al momento.
- Acompañamientos: Sirve con pan crujiente o un huevo duro para un plato más completo.
¿Por qué Esta Receta Triunfa?
✅ Rapidez: Lista en menos de 30 minutos. ✅ Saludable: Baja en calorías y rica en proteínas. ✅ Versátil: Funciona como plato principal o entrante.
Consejos Extra para Dominar el Bacalao al Microondas
¿Quieres que tu bacalao con pisto de calabacín brille aún más? ¡Aquí van mis trucos estrella!
- Marinar el bacalao: Antes de cocinar, frota los lomos de bacalao desalado con aceite de oliva virgen extra, una pizca de pimentón dulce y ajo picado. Déjalos reposar 10 minutos: realzará su sabor sin añadir tiempo extra.
- Verduras congeladas: Si no tienes calabacín fresco, usa verduras congeladas. Escúrrelas bien y añádelas directamente al recipiente. ¡Ahorrarás minutos en cortar!
- Toque ácido: Un chorrito de vinagre de manzana o limón al pisto equilibra la dulzura del tomate triturado.
- Controla la potencia: Si el microondas tiende a secar, cocina el bacalao a potencia media-alta (70%) en intervalos de 2 minutos, revisando su textura.
- Presentación gourmet: Sirve en cazuelitas individuales y decora con hojas de albahaca o almendras fileteadas.
- Recicla sobras: ¿Te sobró pisto? Úsalo para rellenar tortillas o como base para una salsa de pasta.
¡Con estos detalles, tu plato principal no solo será rico, sino también memorable! 🍴✨
¿Más ideas? Prueba añadir aceitunas negras al pisto o un poco de miel para un contraste dulce-salado. ¡La cocina es tu lienzo!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro pescado?
Claro, el mero o la merluza son excelentes alternativas. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor del filete.
¿Cómo guardar las sobras?
Guarda el pisto y el bacalao por separado en recipientes herméticos. Dura hasta 2 días en la nevera.
¿Es apto para dietas bajas en sodio?
Sí, usa bacalao fresco y reduce la sal en el pisto.
¿Se puede congelar el pisto?
¡Sí! Congélalo en porciones y descongela en el microondas cuando lo necesites.
Variantes Creativas
- Pisto con berenjena: Añade berenjena picada para más textura.
- Toque picante: Incorpora guindilla al sofrito.
- Pisto cremoso: Mezcla con queso de cabra antes de servir.
El Microondas: Tu Aliado en la Cocina
Muchos subestiman el microondas, pero es ideal para:
- Cocinar al vapor: Conserva nutrientes de las verduras.
- Descongelar: Perfecto para el bacalao o preparar salsas rápidas.
- Experimentar: Prueba recetas como huevos revueltos o postres
¡A Disfrutar de la Cocina Sin Complicaciones!
Esta receta de bacalao al microondas con pisto de calabacín demuestra que la cocina rápida puede ser deliciosa y nutritiva.
Ideal para compartir en familia o sorprender en una cena informal. ¿Te animas a probarla?
¿Tienes tus propios trucos para el bacalao o el pisto? ¡Compártelos en los comentarios y convirtamos esta receta en un clásico de tu hogar! 🐟🍅
