¡Hola a todos los amantes de la repostería! Hoy quiero compartir con vosotros una de mis recetas favoritas que ha conquistado a toda mi familia.
Si eres fan del famoso Kinder Bueno como yo, esta crema de avellanas casera te va a encantar.
He perfeccionado esta receta a lo largo de varios intentos y estoy emocionada de poder compartir por aquí la receta detallada para que podáis disfrutar de este manjar en casa.
Ingredientes para la Crema Kinder Bueno Casera
Para comenzar con nuestra deliciosa crema necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 200 gr de chocolate blanco (puedes usar chocolate blanco sin azúcar para una versión más saludable)
- 100 gr de chocolate con leche
- 150 gr de avellanas tostadas
- 200 ml de leche
- 50 gr de leche en polvo desnatada
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
- 3 cucharadas de eritritol (opcional, para quienes prefieran reducir el azúcar)
«La clave de una buena Crema Kinder Bueno está en la calidad de los ingredientes, especialmente en las avellanas tostadas y el chocolate utilizado.»
Preparación de Nuestra Crema Kinder Bueno
Paso 1: Tostar las avellanas
El primer paso para lograr un sabor auténtico es conseguir unas avellanas perfectamente tostadas. Si has comprado avellanas crudas, precalienta el horno a 180°C y tuéstalas durante 10 minutos, vigilando que no se quemen.
Deja que se enfríen antes de continuar con la elaboración.
Paso 2: Preparar el chocolate
En un recipiente apto para microondas o baño maría, derretir chocolate blanco junto con el chocolate con leche.
Es importante hacerlo a baja temperatura para evitar que se queme. Remueve ocasionalmente hasta conseguir una mezcla homogénea.
Paso 3: Triturar las avellanas
Coloca las avellanas tostadas en una batidora potente o procesador y tritúralas hasta conseguir una pasta.
Al principio quedará granulada, pero si sigues procesando unos minutos más, las avellanas liberarán sus aceites naturales y quedará una crema más suave.
Paso 4: Mezclar todos los ingredientes
En un recipiente amplio, vamos a mezclar:
- La pasta de avellanas
- El chocolate derretido
- La leche (tibia)
- La leche en polvo
- El aceite de coco
- La esencia de vainilla
- La pizca de sal
- El eritritol (si decides utilizarlo)
Paso 5: Textura perfecta
Este es el momento más importante. Con una batidora de mano o en la Thermomix®, vamos a batir todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
Dependiendo de la potencia de tu batidora, este proceso puede llevar entre 3-5 minutos. Verás cómo poco a poco va quedando una crema suave y brillante.
«Si utilizas la Thermomix®, programa 5 minutos a velocidad 4 para obtener una textura perfecta.»
Información Nutricional Aproximada (Por Ración de 25g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 130 kcal |
| Grasa | 8g |
| Proteínas | 2g |
| Carbohidratos | 12g |
| Azúcar | 10g* |
*Cantidad variable según si utilizas chocolate blanco sin azúcar y eritritol.
Conservación de la Crema Kinder Bueno
Una vez preparada, debes guardar esta crema en un tarro de cristal con tapa hermética en el frigorífico. De esta manera, podrás conservarla en perfecto estado hasta 2 semanas.
Si notas que se endurece demasiado al enfriar, puedes sacarla unos minutos antes de utilizarla o añadir un poco más de aceite durante la preparación.
Variantes de la Receta
Crema Kinder Bueno Saludable
Si quieres una versión más saludable de esta crema, puedes:
- Sustituir el chocolate regular por chocolate blanco sin azúcar
- Usar eritritol en lugar de azúcar
- Aumentar la proporción de avellanas para incrementar las proteínas
- Utilizar leche en polvo desnatada para reducir la grasa
Esta versión es ideal para quienes cuidan su información nutricional pero no quieren renunciar a un postre delicioso.
Crema Kinder Bueno para relleno de tartas
Si quieres utilizar esta crema como relleno para tartas o pasteles, te recomiendo añadir:
- 100 gr de nata montada
- Una hoja de gelatina (previamente hidratada)
Con estos añadidos, quedará una crema más estable para utilizar como relleno en tus creaciones de repostería.
Consejos para una Crema Kinder Bueno Perfecta
- Temperatura de los ingredientes: Intenta que todos los ingredientes líquidos estén a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.
- Tostado de avellanas: No te saltes este paso, el sabor de las avellanas tostadas es incomparable.
- Calidad del chocolate: Invierte en un buen chocolate blanco y con leche, notarás la diferencia en el sabor final.
- Paciencia al triturar: Da tiempo a las avellanas para que liberen sus aceites naturales.
- Conservación adecuada: Un tarro de cristal hermético es la mejor opción para mantener todas las propiedades.
Mi Experiencia Personal
La primera vez que preparé esta crema fue para una reunión familiar y desde entonces no he dejado de recibir peticiones para volver a hacerla.
Lo que más me gusta es que puedo controlar los ingredientes que utilizo, ajustando el nivel de dulzor según mis preferencias. Además, la satisfacción de crear algo tan delicioso en casa es incomparable.
Con el tiempo he ido perfeccionando la receta y probando diferentes combinaciones.
Por ejemplo, a veces añado un poco de chocolate negro para darle un toque más intenso, o sustituyo parte del azúcar por dátiles triturados para una versión más natural.
Preguntas Frecuentes sobre la Crema Kinder Bueno Casera
¿Puedo hacer esta crema sin Thermomix?
Absolutamente. Aunque la Thermomix® facilita mucho el proceso, puedes utilizar una batidora potente o procesador de alimentos para obtener resultados similares. Lo importante es conseguir una buena trituración de las avellanas y una mezcla homogénea de todos los ingredientes.
¿Es apta para personas con intolerancia al gluten?
Sí, esta receta no contiene gluten de forma natural. Sin embargo, siempre debes verificar las etiquetas de los productos que compras, especialmente el chocolate, para asegurarte de que no contienen trazas de gluten.
¿Cuánto tiempo se conserva esta crema?
Conservada en el frigorífico en un tarro de cristal bien cerrado, puede durar hasta 2 semanas. Sin embargo, en mi casa rara vez llega a durar más de unos días porque desaparece rápidamente.
¿Puedo sustituir las avellanas por otro fruto seco?
Aunque la receta tradicional lleva avellanas para imitar el sabor del Kinder Bueno, puedes experimentar con almendras o incluso una mezcla de frutos secos. Cada variante te dará un sabor diferente pero igualmente delicioso.
¿Esta crema es saludable?
La versión tradicional contiene azúcar y grasa, por lo que debe consumirse con moderación. Sin embargo, he incluido una variante más saludable utilizando chocolate sin azúcar y eritritol que reduce significativamente las calorías manteniendo un sabor muy similar.
Espero que disfrutéis preparando esta deliciosa crema tanto como yo. Si la hacéis, me encantaría que me contarais vuestra experiencia y si habéis hecho alguna modificación que haya quedado especialmente buena. ¡Feliz cocina!
