¿Te encanta el hummus pero no tienes tahini en casa? ¡No te preocupes!
Hoy quiero contarte cómo hacer humus de garbanzo sin tahini, una versión más fácil, económica y, te lo aseguro, igual de deliciosa.
Ya sea que estés en casa preparando un picoteo rápido en Madrid o buscando un snack saludable en Ciudad de México, esta receta te va a encantar.
🧆 ¿Qué es el hummus y por qué se ha vuelto tan popular?
El hummus es una crema untuosa a base de garbanzos cocidos, muy típica del Medio Oriente y la región mediterránea.
En los últimos años ha ganado un lugar especial en nuestras cocinas porque es saludable, versátil y está listo en minutos.
Además, es una opción perfecta para:
- Personas que llevan una alimentación vegetariana o vegana.
- Quienes buscan snacks naturales y sin procesar.
- Acompañar ensaladas, wraps, pan pita y más.
Lo mejor es que puedes personalizarlo a tu gusto. ¡Y hoy te voy a enseñar cómo hacerlo sin tahini y sin complicaciones!
📝 Ingredientes necesarios (sin tahini)
| Ingrediente | Cantidad aproximada |
|---|---|
| Garbanzos cocidos | 400 g (1 lata escurrida o 1.5 tazas cocidos) |
| Ajo | 1 diente |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
| Aceite de oliva virgen extra | 2 a 3 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Comino molido (opcional) | ½ cucharadita |
| Agua fría | 2-4 cucharadas |
Opcionales: yogur natural, aguacate, pimentón dulce, perejil fresco, toque de chile o jalapeño si te gusta el picante.
💡 Consejo: Si usas garbanzos enlatados, enjuágalos bien para quitar el exceso de sodio.
👩🍳 Preparación paso a paso
1. Prepara los garbanzos
Si los cociste tú, asegúrate de que estén blanditos. Si son de lata, enjuágalos y escúrrelos bien. Para una textura más suave, puedes pelarlos uno a uno, aunque esto es totalmente opcional.
2. A la licuadora o procesador
Coloca los garbanzos, el ajo, el jugo de limón, la sal, el comino y 2 cucharadas de aceite de oliva en el vaso de tu licuadora o procesador de alimentos.
3. Tritura y ajusta
Empieza a procesar. Agrega el agua fría poco a poco hasta lograr una textura cremosa y homogénea. Prueba y ajusta sal, limón o aceite si hace falta.
¡Y listo! Así de fácil tienes tu hummus sin tahini. Ideal para comer al instante o guardar en la nevera.
✨ Tips para un humus aún más cremoso
Aquí van algunos truquillos que he aprendido con el tiempo:
- Pelar los garbanzos: Es tedioso, ¡pero vale la pena! Deja una textura increíblemente suave.
- Añadir un par de cubitos de hielo mientras procesas, ayuda a que emulsione mejor y quede más cremoso.
- Sustituir el tahini por:
- Yogur natural (le da un toque suave y ácido).
- Aguacate (aporta cremosidad y grasas saludables).
- Aceite de sésamo (si buscas un sabor parecido al tahini).
🥙 Ideas para servir tu hummus sin tahini
El hummus combina con TODO. Aquí algunas ideas sencillas:
| Opción para servir | ¿Cómo se hace? |
|---|---|
| Dip con crudités | Bastones de zanahoria, pepino, apio |
| Acompañamiento para ensaladas | Úsalo como aderezo o topping cremoso |
| Untado en tostadas o pan pita | Agrega tomate, aguacate o huevos cocidos |
| Base para wraps o burritos | Sustituye salsas industriales por hummus casero |
🌈 Variantes que puedes probar (¡sin tahini!)
¿Te gustó la versión básica? Aquí tienes otras opciones que puedes hacer con la misma base:
- Hummus con pimiento asado: Añade pimiento rojo cocido para un sabor ahumado.
- Hummus con aguacate: Sustituye parte del aceite por aguacate maduro.
- Hummus picante: Agrega chile chipotle o jalapeño para un toque mexicano 🔥.
- Hummus especiado: Usa cúrcuma, jengibre o curry en polvo.
🏡 ¿Por qué preparar tu propio hummus?
Hacer hummus en casa tiene muchas ventajas:
| Beneficio | Explicación |
|---|---|
| Más económico | Mucho más barato que comprarlo en el súper. |
| Personalizable | Puedes ajustar sabor, textura y picante. |
| Saludable y sin conservantes | Sabes exactamente lo que estás comiendo. |
| Ideal para meal prep | Dura varios días en la nevera y es súper práctico. |
🔧 Tips adicionales antes de las FAQs
- ¿Te quedó espeso? Añade un poco más de agua o jugo de limón.
- ¿Demasiado líquido? Incorpora más garbanzos o un poco de pan rallado.
- Para conservarlo fresco: Guarda el hummus en un recipiente hermético en el refrigerador y cubre con una capa fina de aceite de oliva.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar garbanzos enlatados?
¡Sí! Solo enjuágalos bien y escúrrelos. Son perfectos para esta receta rápida.
¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?
Aproximadamente 4 a 5 días si está bien tapado y refrigerado.
¿Se puede congelar el hummus?
Sí, aunque puede cambiar un poco la textura. Déjalo descongelar en la nevera y vuelve a mezclar antes de servir.
¿Puedo usar otra legumbre que no sea garbanzo?
¡Por supuesto! También puedes hacer hummus con lentejas, frijoles blancos o alubias.
💬 Conclusión: ¡Anímate a probarlo!
Ahora que ya sabes cómo hacer humus de garbanzo sin tahini, no tienes excusas. Es fácil, saludable y absolutamente delicioso.
Prepáralo en casa, compártelo en una reunión o simplemente disfrútalo como botana saludable viendo tu serie favorita.
¿Ya lo hiciste? ¡Cuéntame en los comentarios cómo te quedó o si le diste tu propio toque personal! 🙌
🌱 Cómo Hacer Humus de Garbanzo sin Tahini: Igual de Delicioso
Ingredientes
- 400 g de garbanzos cocidos 1 lata escurrida o 1.5 tazas cocidos
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 a 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- ½ cucharadita de comino molido opcional
- 2 –4 cucharadas de agua fría
- Opcionales: yogur natural aguacate, pimentón dulce, perejil fresco, chile o jalapeño
Elaboración paso a paso
- Preparación paso a paso1. Prepara los garbanzosSi los cociste tú, asegúrate de que estén blanditos. Si son de lata, enjuágalos y escúrrelos bien. Para una textura más suave, puedes pelarlos uno a uno, aunque esto es totalmente opcional.2. A la licuadora o procesadorColoca los garbanzos, el ajo, el jugo de limón, la sal, el comino y 2 cucharadas de aceite de oliva en el vaso de tu licuadora o procesador de alimentos.3. Tritura y ajustaEmpieza a procesar. Agrega el agua fría poco a poco hasta lograr una textura cremosa y homogénea. Prueba y ajusta sal, limón o aceite si hace falta.¡Y listo! Así de fácil tienes tu hummus sin tahini. Ideal para comer al instante o guardar en la nevera.
