¿Quién puede resistirse a un buen wafle? Doradito, con esa forma cuadriculada que pide a gritos miel, chocolate o fruta fresca encima.
Si alguna vez te preguntaste cómo hacer wafles: receta fácil y paso a paso, hoy estás en el lugar correcto.
Te prometo que preparar estos gofres caseros no tiene complicación: con ingredientes comunes y unos cuantos trucos, tendrás un desayuno o merienda que parece salido de una cafetería.
Lo mejor de todo es que esta receta funciona tanto si estás en México como en España, porque está escrita en un estilo sencillo, natural y fácil de entender para todos.
Ingredientes que vas a necesitar
Para 6–8 wafles medianos:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 250 g (unas 2 tazas) |
| Azúcar | 2 cucharadas |
| Polvo de hornear | 2 cucharaditas |
| Sal | 1 pizca |
| Huevos | 2 |
| Leche | 300 ml (1 ¼ taza) |
| Mantequilla derretida | 60 g (4 cucharadas) |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita |
👉 Si quieres un toque más saludable, puedes cambiar la mitad de la harina por harina integral o usar leche vegetal (avena, almendra, soya).
Utensilios básicos
- Wafflera (la clásica máquina eléctrica).
- Bol grande para mezclar.
- Batidor manual o batidora.
- Cucharón o taza medidora.
💡 Tip rápido: ¿No tienes wafflera? No pasa nada. Usa un sartén antiadherente y haz la mezcla como panqueques gruesos. No tendrán cuadritos, pero el sabor será igual de espectacular.
Paso a paso para preparar wafles caseros
1. Mezcla seca primero
En un bol grande coloca la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Mézclalo con un batidor para que todo quede bien distribuido.
2. Ahora los líquidos
En otro recipiente, bate los huevos con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.
3. Combina con cariño
Vierte poco a poco los líquidos en los ingredientes secos. Mezcla lo justo hasta que no queden grumos grandes. No batas de más porque eso puede hacer que los wafles salgan duros.
4. Prepara la wafflera
Enciéndela, engrasa con un poco de mantequilla o aceite en spray y deja que se caliente bien.
5. Cocina tus wafles
Agrega un cucharón de mezcla en el centro, cierra y deja cocinar entre 3 y 5 minutos. Cada wafflera es diferente, así que fíjate en que estén dorados y se despeguen fácilmente.
6. Sirve y disfruta
Sácalos con cuidado y sírvelos calientes. Ya verás que todos van a correr a la mesa.
Variaciones que te encantarán
Clásicos dulces: añade chispas de chocolate, trozos de plátano o ralladura de limón.
Wafles salados: incorpora queso rallado, jamón o incluso un poco de espinaca.
Integrales: mezcla mitad harina integral, mitad harina normal.
Sin gluten: usa harina de arroz o mezcla sin gluten para repostería.
Ideas de toppings irresistibles
Aquí es donde los wafles se vuelven una obra de arte:
- Con miel de maple y fresas frescas (el clásico que nunca falla).
- Estilo mexicano con cajeta, nueces y crema batida.
- Estilo español con chocolate caliente espeso o mermelada casera.
- Salados con aguacate, huevo frito y un poco de queso.
Tabla rápida de tiempos
| Etapa | Tiempo |
|---|---|
| Preparación de la masa | 10 min |
| Cocción por tanda | 3–5 min |
| Total aproximado | 15–20 min |
Consejos adicionales antes de los FAQs
- No abras la wafflera antes de tiempo: si lo haces, los wafles se rompen. Espera al menos 3 minutos.
- Manténlos crujientes: ponlos sobre una rejilla en lugar de apilarlos. Así no se ablandan.
- Congela sin miedo: prepara varios, deja que enfríen y congélalos. Cuando quieras comerlos, mételos al tostador y quedarán como recién hechos.
- Personaliza la receta: una pizca de canela o nuez moscada en la mezcla le da un aroma increíble.
Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Se pueden hacer sin wafflera?
Sí, puedes cocinarlos en sartén antiadherente como panqueques.
2. ¿Qué harina es mejor?
La de trigo común funciona perfecto, pero si buscas algo más nutritivo, usa mitad integral.
3. ¿Se pueden guardar los wafles?
Claro, en el refrigerador duran hasta 3 días. También puedes congelarlos y recalentarlos en tostador u horno.
4. ¿Cómo hacer que queden esponjosos?
No sobrebatas la mezcla y respeta las cantidades de polvo de hornear.
Conclusión
Ya ves que aprender cómo hacer wafles: receta fácil y paso a paso no es nada complicado. Con ingredientes que seguro tienes en casa, puedes preparar un desayuno espectacular en menos de 20 minutos.
Lo bonito de los wafles es que no tienen reglas: puedes hacerlos dulces, salados, con frutas, con chocolate o con lo que más te guste.
Así que la próxima vez que quieras sorprender en la mesa, en lugar de salir a comprarlos, ¡haz tus propios wafles caseros! Te prometo que todos te van a pedir la receta.
Cómo Hacer Wafles: Receta Fácil y Paso a Paso
Ingredientes
- 250 g 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 300 ml 1 ¼ taza de leche
- 60 g 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 👉 Opcionales: harina integral leche vegetal, chispas de chocolate, plátano, ralladura de limón, queso, jamón, espinaca.
Elaboración paso a paso
- Mezcla la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un bol grande.En otro recipiente, bate los huevos con la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.Incorpora poco a poco los líquidos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que no queden grumos grandes.Precalienta la wafflera, engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.Vierte un cucharón de mezcla en el centro de la wafflera y cocina de 3 a 5 minutos, hasta que estén dorados.Retira con cuidado y sirve calientes con tus toppings favoritos.
