¿Te imaginas poder disfrutar de unos wafles sin huevo ni leche, doraditos por fuera y suaves por dentro, sin tener que preocuparte por intolerancias, alergias o por seguir una dieta vegana? Pues sí, es totalmente posible.
Y lo mejor: son fáciles, rápidos y quedan igual de ricos que los tradicionales.
Hoy quiero compartir contigo cómo prepararlos paso a paso, con ingredientes sencillos y algunos tips para que te salgan perfectos desde la primera vez.
¿Por qué hacer Wafles sin huevo ni leche?
Los wafles sin huevo ni leche no son solo para veganos. Son también la salvación de quienes sufren intolerancia a la lactosa o alergias al huevo, y además una opción más ligera y digestiva.
- Son veganos: perfectos si llevas este estilo de vida.
- Son inclusivos: todos pueden disfrutarlos, sin preocuparse por alergias.
- Son versátiles: puedes jugar con los sabores y acompañamientos como quieras.
En resumen: no necesitas huevo ni leche para disfrutar de un desayuno espectacular.
Ingredientes básicos de la receta
Aquí tienes lo que necesitas para preparar unos 6–8 wafles medianos:
| Ingrediente | Cantidad | Sustitutos posibles |
|---|---|---|
| Harina de trigo | 200 g (1 ½ tazas) | Harina integral o de avena |
| Azúcar | 60 g (¼ taza) | Azúcar moreno, panela o sirope de agave |
| Polvo de hornear | 2 cdas | Bicarbonato + unas gotas de limón |
| Sal | 1 pizca | – |
| Leche vegetal (avena, soya, almendra) | 250 ml (1 taza) | Cualquier leche vegetal que prefieras |
| Aceite vegetal | 60 ml (¼ taza) | Aceite de coco derretido |
| Esencia de vainilla | 1 cdita | Canela o ralladura de naranja |
👉 Tip: Si quieres una versión más saludable, usa harina integral y endulza con plátano maduro machacado en lugar de azúcar.
Preparación paso a paso
Mezcla los ingredientes secos. En un bowl grande coloca la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la pizca de sal.
Añade los líquidos. Agrega la leche vegetal, el aceite y la vainilla.
Bate hasta integrar. No te preocupes si queda algún grumito, lo importante es no sobrebatir.
Precalienta la wafflera. Engrásala ligeramente con un poco de aceite.
Cocina los wafles. Vierte la mezcla y cocina cada wafle unos 4–5 minutos, hasta que estén dorados.
Sirve y disfruta. Acompáñalos con fruta fresca, sirope o lo que más te guste.
Variaciones creativas y acompañamientos
Aquí es donde te puedes lucir:
- Versión de chocolate: añade 2 cdas de cacao en polvo a la mezcla.
- Más esponjosos: incorpora 1 cda de vinagre de manzana a la leche vegetal antes de usarla.
- Más saludables: mezcla harina integral con harina de avena y usa miel de agave como endulzante.
Y para acompañar:
- Frutas frescas como fresas, plátano o arándanos.
- Un toque de crema de cacahuate o almendra.
- Sirope de arce, miel de agave o incluso cajeta (para los mexicanos que no quieren perder ese sabor casero).
Consejos prácticos para el éxito
- Engrasa siempre la wafflera antes de cada tanda, así evitarás que se peguen.
- Si la mezcla queda muy espesa, añade un chorrito extra de leche vegetal.
- Si la notas muy líquida, agrega un poco más de harina.
- Para recalentarlos, mételos al tostador y quedarán como recién hechos.
Tabla rápida de medidas y tiempos
| Proceso | Tiempo |
|---|---|
| Preparación de la masa | 10 minutos |
| Cocción por tanda | 4–5 minutos |
| Total aproximado | 20 minutos |
Consejos adicionales antes de las FAQs
- Si vas a hacer un brunch, prepara una estación de toppings: fruta, salsas, crema de frutos secos… cada invitado podrá personalizar su wafle.
- Para un sabor más gourmet, derrite chocolate negro y báñalos antes de servir.
- ¿Quieres algo más crujiente? Déjalos un minuto extra en la wafflera.
- Truco extra: congélalos en bolsitas y tendrás wafles listos para la semana.
FAQs sobre Wafles sin huevo ni leche
1. ¿Puedo hacerlos en sartén si no tengo wafflera?
Sí, puedes cocinarlos como hotcakes. No tendrán la forma cuadriculada, pero quedarán igual de sabrosos.
2. ¿Cuál es la mejor leche vegetal para esta receta?
La de avena da una textura cremosa, la de almendra un sabor suave y la de soya es la más neutra.
3. ¿Se pueden congelar?
Sí, duran hasta un mes en el congelador. Solo recaliéntalos en el tostador o en el horno antes de comer.
Conclusión
Los wafles sin huevo ni leche: recetas fáciles y deliciosas son la prueba de que no necesitas ingredientes de origen animal para disfrutar de un desayuno espectacular.
Son rápidos, ligeros, inclusivos y totalmente personalizables. Así que la próxima vez que tengas antojo de algo rico y diferente, ya sabes qué preparar.
Wafles Sin Huevo ni Leche: Recetas Fáciles y Deliciosas
Ingredientes
- 200 g 1 ½ tazas de harina de trigo
- 60 g ¼ taza de azúcar
- 2 cdas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 250 ml 1 taza de leche vegetal (avena, soya o almendra)
- 60 ml ¼ taza de aceite vegetal
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 👉 Sustitutos posibles: harina integral o de avena azúcar moreno, panela o agave, aceite de coco, canela, ralladura de naranja.
Elaboración paso a paso
- En un bowl grande mezcla harina, azúcar, polvo de hornear y sal.Agrega leche vegetal, aceite y vainilla.Bate suavemente hasta integrar; no sobrebatas la mezcla.Precalienta y engrasa la wafflera con un poco de aceite.Vierte la mezcla y cocina cada wafle 4–5 minutos hasta que estén dorados.Sirve calientes con fruta fresca, sirope o crema de frutos secos.
