¡Hola, amantes de la repostería saludable! Hoy te traigo una receta que es deliciosa y apta para todos:
Receta de Cupcakes de Vainilla Sin Leche ni Mantequilla.
Perfecta para quienes son intolerantes a la lactosa, veganos o simplemente quieren disfrutar de un postre ligero y esponjoso sin sacrificar sabor.
Lo mejor es que esta receta es fácil de preparar, los ingredientes son accesibles y el resultado es cupcakes suaves, aireados y llenos de sabor a vainilla.
Incluso sin lácteos, lograrás una textura cremosa y esponjosa que encanta a grandes y chicos.
Ingredientes necesarios
Para 12 cupcakes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina de trigo | 150 g |
| Azúcar | 120 g |
| Aceite vegetal (girasol o canola) | 80 ml |
| Leche vegetal (soja, almendra, avena) | 120 ml |
| Huevos o sustituto vegano | 2 huevos o 120 g puré de manzana |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita |
| Sal | 1 pizca |
Tip: Para cupcakes completamente veganos, reemplaza los huevos con puré de manzana o yogur vegetal sin azúcar.
Utensilios y preparación previa
Para esta receta necesitarás:
- Moldes para cupcakes y cápsulas de papel
- Bol grande y batidora eléctrica o batidor manual
- Espátula y manga pastelera (opcional)
- Horno precalentado a 180°C (350°F)
Preparación previa:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca las cápsulas de papel en los moldes.
- Tamiza la harina, polvo de hornear y sal para evitar grumos y conseguir cupcakes más ligeros.
Paso a paso para preparar los cupcakes
1. Mezclar los ingredientes secos
En un bol, combina harina, polvo de hornear, sal y azúcar. Mezcla bien para que todos los ingredientes estén uniformes.
2. Incorporar los ingredientes líquidos
En otro bol, mezcla la leche vegetal, aceite, huevos o puré de manzana y esencia de vainilla. Añade los líquidos a los ingredientes secos poco a poco, batiendo hasta obtener una masa homogénea y suave.
Tip: No sobrebatir la masa, para mantener el aire y lograr cupcakes esponjosos.
3. Rellenar los moldes
Llena los moldes hasta 2/3 de su capacidad con la masa. Esto permitirá que los cupcakes suban sin derramarse.
4. Hornear los cupcakes
Hornea durante 18-22 minutos. Para verificar que estén listos, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, los cupcakes están perfectos.
5. Enfriar y desmoldar
Deja enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos antes de pasarlos a una rejilla. Esto evita que se rompan y asegura que mantengan su forma perfecta.
Decoración opcional
- Glaseado vegano de mantequilla vegetal o crema de coco
- Chispas de chocolate sin leche, frutas frescas o frutos secos
- Manga pastelera para diseños creativos y elegantes
Estas opciones permiten personalizar los cupcakes para fiestas, meriendas o postres diarios, manteniéndolos aptos para intolerantes a la lactosa.
Tips y variaciones
Más esponjosos: Usa ingredientes a temperatura ambiente y no sobrebatir la masa.
Variaciones de sabor: Agrega ralladura de limón, naranja, cacao en polvo o esencia de almendra.
Extra jugosos: Añade 1-2 cucharadas de puré de manzana o yogur vegetal.
Presentación: Usa cápsulas coloridas y decoraciones creativas para que luzcan atractivos en cualquier ocasión.
Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Se pueden hacer completamente veganos sin huevos?
Sí, con puré de manzana, yogur vegetal o sustitutos comerciales de huevo. Ajusta la cantidad de líquido si es necesario.
2. ¿Qué tipo de leche vegetal es mejor?
Soja, avena o almendra funcionan perfectamente; todas aportan suavidad y textura a los cupcakes.
3. ¿Se pueden congelar los cupcakes?
Sí, una vez horneados y enfriados, guárdalos en bolsas herméticas. Pueden durar hasta 2 meses.
4. Tiempo de horneado recomendado
18-22 minutos a 180°C, dependiendo del horno. Inserta un palillo para comprobar la cocción.
Extra Tips antes de servir
- Sirve los cupcakes a temperatura ambiente para disfrutar de su textura suave y esponjosa.
- Acompáñalos con té, café o leche vegetal.
- Decora justo antes de servir para mantener frescura y color.
- Para un toque elegante, espolvorea un poco de azúcar glas o coco rallado por encima.
Con estos pasos, tendrás unos Cupcakes de Vainilla Sin Leche ni Mantequilla deliciosos y aptos para todos.
Son fáciles de hacer, suaves y perfectos para meriendas, fiestas o postres diarios. 🧁
Receta de Cupcakes de Vainilla Sin Leche ni Mantequilla
Ingredientes
- 150 g de harina de trigo
- 120 g de azúcar
- 80 ml de aceite vegetal girasol o canola
- 120 ml de leche vegetal soja, almendra o avena
- 2 huevos grandes o 120 g de puré de manzana para versión vegana
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y preparar los moldes con cápsulas de papel.Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y mezclar con el azúcar.En otro bol, combinar leche vegetal, aceite, huevos o puré de manzana y esencia de vainilla.Incorporar poco a poco los líquidos a los secos y mezclar hasta obtener una masa suave.Llenar los moldes hasta 2/3 de su capacidad.Hornear durante 18-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.Dejar enfriar 5 minutos en el molde y luego pasar a una rejilla.Decorar al gusto con glaseado vegano, frutas frescas o chispas sin leche.
