Receta de Cupcakes de Vainilla Sin Leche ni Mantequilla
Ingredientes
- 150 g de harina de trigo
- 120 g de azúcar
- 80 ml de aceite vegetal girasol o canola
- 120 ml de leche vegetal soja, almendra o avena
- 2 huevos grandes o 120 g de puré de manzana para versión vegana
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C y preparar los moldes con cápsulas de papel.Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y mezclar con el azúcar.En otro bol, combinar leche vegetal, aceite, huevos o puré de manzana y esencia de vainilla.Incorporar poco a poco los líquidos a los secos y mezclar hasta obtener una masa suave.Llenar los moldes hasta 2/3 de su capacidad.Hornear durante 18-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.Dejar enfriar 5 minutos en el molde y luego pasar a una rejilla.Decorar al gusto con glaseado vegano, frutas frescas o chispas sin leche.