Name: 🥣 Humus de Garbanzo Receta Tradicional: Cremoso y Lleno de Sabor
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 400 g de garbanzos cocidos (1 bote); 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo); 1 diente de ajo pequeño; 2 cucharadas de zumo de limón; 2 –3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 3 –4 cucharadas de agua fría; Sal al gusto; ½ cucharadita de comino molido (opcional); Pimentón dulce o picante (para decorar)

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Si alguna vez te has preguntado cómo preparar un humus de garbanzo receta tradicional: cremoso y lleno de sabor, ¡estás en el lugar correcto!

Hoy te voy a contar, como si charláramos entre amigos en la cocina, cómo hacer este clásico de la gastronomía mediterránea que cada vez conquista más corazones (¡y estómagos!) en España, México y en todo el mundo.

Además de ser súper fácil, es saludable, versátil y económico. Y lo mejor: puedes adaptarlo a tus gustos con solo unos cuantos ajustes.

Table of Contents

📝 Ingredientes esenciales para preparar el mejor humus

La base del humus es muy sencilla, pero no por eso menos deliciosa. Aquí te dejo lo que necesitas:

Ingrediente	Cantidad aproximada
Garbanzos cocidos	400 g (1 bote)
Tahini (pasta de sésamo)	2 cucharadas
Ajo fresco	1 diente pequeño
Zumo de limón	2 cucharadas
Aceite de oliva virgen extra	2 a 3 cucharadas
Agua fría	3 a 4 cucharadas
Sal	Al gusto
Comino molido (opcional)	1/2 cucharadita
Pimentón dulce o picante	Para decorar

💡 Consejo práctico: Si usas garbanzos de bote, escúrrelos bien y enjuágalos para quitar el sabor metálico. Si prefieres cocerlos en casa, mejor aún: ¡el sabor será más profundo y auténtico!

🥄 Paso a paso para una textura ultra cremosa

Aquí va la preparación, fácil y sin complicaciones. La idea es lograr una textura suave como una crema.

1.Coloca los garbanzos cocidos en el vaso de la licuadora o procesador de alimentos.

2. Añade el tahini, el ajo, el zumo de limón, el aceite de oliva y la sal.

3. Tritura durante unos segundos y luego agrega el agua fría poco a poco, hasta que la mezcla quede bien suave y cremosa.

4. Prueba y ajusta: tal vez quieras añadir más limón, más sal o un poquito más de agua.

5. Sirve en un plato hondo, haz un pequeño remolino en el centro y añade un chorrito extra de aceite de oliva por encima.

6. Espolvorea un poco de pimentón dulce o picante para decorar (¡esto le da un toque visual y sabroso increíble!).

💡 Consejos para un humus espectacular

Aquí van unos trucos de cocina que he aprendido a base de prueba y error:

Para una textura extra cremosa, pela los garbanzos cocidos antes de triturarlos. Es laborioso, sí, ¡pero el resultado lo vale!
Usa agua con hielo para lograr una emulsión suave. Este truco es muy usado por los chefs de Medio Oriente.
Si no tienes tahini, puedes sustituirlo por crema de cacahuate natural o crema de semillas de girasol. El sabor cambia un poco, pero sigue siendo delicioso.
El ajo asado (en vez de crudo) le da un sabor más suave y dulzón al humus. ¡Ideal si el ajo crudo te resulta fuerte!

🍽️ ¿Cómo servir el humus?

Una de las maravillas del humus es su versatilidad. Aquí tienes ideas para acompañarlo, tanto al estilo español como mexicano:

Idea para servir	Perfecto con…
Clásico	Pan pita, bastones de zanahoria
Estilo mexicano	Totopos, tortillas de maíz
Típico español	Pan rústico, aceitunas, picos
Creativo y moderno	Wraps, sándwiches, buddha bowls

También queda delicioso con verduras a la parrilla, como calabacines, berenjenas o pimientos.

🧊 ¿Cómo conservar el humus?

En la nevera: Guárdalo en un recipiente hermético. Se conserva perfectamente durante 4 a 5 días.
¿Se puede congelar? Sí, aunque la textura puede cambiar un poco. Para mejores resultados, guárdalo sin decorar (sin aceite ni pimentón) y añade esos toques al servirlo.
Si ves que huele raro o cambia de color, ya es hora de despedirse de él. 😅

✨ Consejos extra antes de pasar a las FAQs

Si te gusta el humus picante, añade un poco de chile en polvo o unas gotas de salsa picante.
Para una versión más fresca, añade un poco de cilantro o perejil al triturar.
Si preparas una gran cantidad, puedes usarlo como base para otras recetas: por ejemplo, mezclarlo con aguacate para hacer un “hummus guacamole” 🥑🔥.

❓ Preguntas frecuentes (FAQs)

¿Puedo hacer humus sin tahini?

¡Claro que sí! Usa mantequilla de cacahuate natural, semillas de girasol molidas o incluso yogur griego para una versión cremosa sin sésamo.

¿Qué tipo de garbanzo es mejor?

El garbanzo pequeño y tierno, tipo Pedrosillano en España, va genial. En México, los de bote de buena calidad funcionan perfectamente.

¿El humus engorda?

Como todo, depende de la cantidad. Pero es un alimento muy nutritivo, rico en proteínas vegetales y grasas saludables.

¿Cuánto tiempo dura el humus en casa?

Entre 4 a 5 días en la nevera, bien cerrado. Y hasta 3 meses en el congelador.

¿Puedo hacerlo sin procesador de alimentos?

Sí, aunque será más rústico. Puedes usar una batidora o incluso un tenedor, si los garbanzos están muy blanditos.

⭐ Conclusión

El humus de garbanzo receta tradicional: cremoso y lleno de sabor es una de esas preparaciones que se quedan contigo para siempre.

No solo es fácil y rápida, sino que también es saludable, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión.

Ya sea para un picoteo en familia, una merienda con amigos o un acompañamiento en tu comida diaria, este humus te va a conquistar. Anímate a prepararlo, ponle tu toque personal y… ¡cuéntame cómo te quedó!