¡Hola, amante de la buena cocina! Hoy quiero compartir contigo una receta que lleva la carbonara a un nivel gourmet:
Pasta Carbonara con Camarones: Receta Irresistible.
Esta versión combina la clásica cremosidad de la carbonara con la delicadeza y sabor del mar de los camarones, creando un plato lleno de sabor y sofisticación, pero fácil de preparar en casa.
Si quieres disfrutar de un plato elegante para una cena especial o simplemente sorprender a tu familia, esta receta te mostrará cómo lograr una pasta cremosa con camarones jugosos y perfectamente cocidos.
Ingredientes necesarios
Aquí tienes los ingredientes esenciales para preparar esta receta:
| Ingrediente | Cantidad (2 personas) | Cantidad (4 personas) |
|---|---|---|
| Pasta (espaguetis o fettuccine) | 200 g | 400 g |
| Camarones medianos, pelados | 200 g | 400 g |
| Panceta o bacon | 80 g | 160 g |
| Huevos frescos | 2 | 4 |
| Queso Parmesano rallado | 50 g | 100 g |
| Nata para cocinar (opcional) | 50 ml | 100 ml |
| Sal | Al gusto | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto | Al gusto |
| Aceite de oliva | 1 cucharadita | 2 cucharaditas |
| Ajo picado (opcional) | 1 diente | 2 dientes |
Tip: Para un sabor extra, marinar los camarones con un poco de ajo, limón y pimienta antes de cocinarlos.
Utensilios y preparación previa
Para preparar esta receta necesitarás:
- Olla grande para la pasta
- Sartén antiadherente para camarones y panceta
- Bol para mezclar huevos, queso y nata
- Cucharas o pinzas para remover
Preparación previa:
- Pela y limpia los camarones, retirando la vena si es necesario.
- Corta la panceta en tiras pequeñas y ralla el queso.
- Bate los huevos y mezcla con queso y nata si decides usarla.
- Pon a hervir agua con sal para cocer la pasta.
Paso a paso para preparar la Pasta Carbonara con Camarones
1. Cocer la pasta al dente
Cocina la pasta en agua con sal hasta que quede firme al morder. Esto asegura que se mezcle perfectamente con la salsa cremosa y los camarones.
2. Cocinar la panceta y los camarones
En una sartén a fuego medio, cocina primero la panceta hasta que esté dorada y crujiente. Luego añade los camarones y saltea hasta que cambien de color y estén cocidos pero jugosos.
Añadir un chorrito de aceite de oliva y ajo picado potencia el sabor.
3. Preparar la salsa cremosa
En un bol, mezcla los huevos, queso rallado y nata. Añade pimienta negra recién molida. Esta mezcla se incorpora a la pasta y los camarones para formar una salsa cremosa y aterciopelada.
4. Mezclar pasta, camarones y salsa
Escurre la pasta y agrégala a la sartén con los camarones y la panceta. Mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con los jugos.
Luego añade la salsa cremosa, removiendo suavemente hasta obtener una textura homogénea.
Si queda muy espesa, añade un poco del agua de cocción reservada.
Tips y variaciones
- Extra sabor: Añade un poco de perejil fresco o ralladura de limón para un toque fresco.
- Sustituciones: Puedes usar camarones congelados, asegurándote de descongelarlos y escurrir el exceso de agua antes de cocinar.
- Presentación: Espolvorea más queso Parmesano y pimienta negra recién molida antes de servir.
- Toque gourmet: Decora con hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Preguntas frecuentes (FAQs)
1. ¿Se puede recalentar la pasta?
Sí, calienta suavemente en sartén o microondas a baja potencia para mantener la salsa cremosa y los camarones jugosos.
2. ¿Qué tipo de pasta es mejor?
Espaguetis, fettuccine o tagliatelle funcionan perfectamente con esta receta.
3. ¿Se pueden usar camarones congelados?
Sí, pero asegúrate de descongelarlos completamente y secarlos antes de cocinarlos para evitar exceso de agua.
4. Tiempo ideal de cocción de la pasta y camarones
Pasta: 8-10 minutos.
Camarones: 3-5 minutos, solo hasta que cambien de color y estén firmes.
Extra Tips antes de servir
- Sirve la pasta inmediatamente para disfrutar de su textura cremosa perfecta y los camarones jugosos.
- Acompaña con una ensalada fresca o pan de ajo para un plato completo.
- Para un toque final elegante, añade unas lascas de Parmesano y un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
Con estos pasos, tendrás una Pasta Carbonara con Camarones: Receta Irresistible lista para disfrutar.
Ideal para cenas especiales, familiares o para un plato gourmet en casa, fácil y delicioso.
¡Anímate a prepararla hoy mismo y sorprende a todos con un plato que combina la clásica carbonara con el sabor del mar! 🍤🍝
Pasta Carbonara con Camarones: Receta Irresistible
Ingredientes
- 200-400 g de pasta espaguetis o fettuccine
- 200-400 g de camarones medianos pelados
- 80-160 g de panceta o bacon
- 2-4 huevos frescos
- 50-100 g de queso Parmesano rallado
- 50-100 ml de nata para cocinar opcional
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1-2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1-2 dientes de ajo picado opcional
Elaboración paso a paso
- Cocer la pasta al dente en agua con sal.Cocinar la panceta hasta dorada y crujiente; luego añadir los camarones y saltear hasta que cambien de color y estén jugosos. Añadir aceite y ajo opcional.Mezclar huevos, queso rallado y nata en un bol. Agregar pimienta negra.Escurrir la pasta y mezclar con camarones y panceta. Añadir la salsa cremosa, removiendo suavemente hasta obtener textura homogénea. Ajustar con agua de cocción si es necesario.Servir inmediatamente. Espolvorear más queso, pimienta y decorar con perejil o albahaca fresca opcional.
