¿Quién puede resistirse al aroma de unos rollos de canela caseros saliendo del horno? Ese olor que inunda la casa y te hace salivar solo de pensarlo… 😍
En esta receta clásica de rollos de canela caseros paso a paso, te voy a enseñar de forma clara, sin complicaciones y con mucho cariño cómo prepararlos para que queden suaves, esponjosos y llenos de sabor.
Si eres de México o de España, no importa: esta receta es para ti. Usaremos un lenguaje sencillo y amigable, como si estuviéramos cocinando juntos en la cocina.
🧂 Ingredientes que necesitas
✨ Para la masa:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Leche tibia | 240 ml (1 taza) |
| Azúcar blanca | 50 g (1/4 taza) |
| Levadura seca activa | 7 g (1 sobre) |
| Huevo grande | 1 unidad |
| Mantequilla derretida | 60 g (1/4 taza) |
| Harina de trigo (todo uso) | 400 g (3 tazas aprox.) |
| Sal | 1/2 cucharadita |
✨ Para el relleno:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Azúcar moreno | 100 g (1/2 taza) |
| Canela en polvo | 1 cucharada |
| Mantequilla blanda | 60 g (1/4 taza) |
✨ Para el glaseado (opcional pero delicioso):
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Queso crema | 100 g |
| Azúcar glass | 120 g (1 taza) |
| Leche o nata | 2-3 cucharadas |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
🥣 Utensilios básicos que necesitas
- Un bol grande para mezclar
- Rodillo para estirar la masa
- Molde o bandeja para hornear
- Cuchillo o hilo dental para cortar los rollos
- Paño de cocina limpio
- Batidora o espátula para el glaseado
🍞 Paso a paso: cómo hacer estos rollos irresistibles
1. Activar la levadura
En un bol grande, mezcla la leche tibia con el azúcar blanca y añade la levadura. Deja reposar unos 10 minutos hasta que veas espuma. Eso significa que la levadura está activa y lista para trabajar.
2. Preparar la masa
Agrega el huevo, la mantequilla derretida y mezcla bien. Incorpora la harina poco a poco junto con la sal. Amasa hasta obtener una masa suave, que no se pegue en las manos (unos 8-10 minutos).
🔁 Puedes usar las manos o una amasadora, como prefieras.
3. Primer levado
Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido por 1 hora, o hasta que la masa doble su tamaño.
4. Preparar el relleno
Mientras la masa reposa, mezcla el azúcar moreno con la canela. Reserva.
5. Estirar, rellenar y enrollar
Una vez levada, estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de 0.5 cm de grosor. Unta con mantequilla blanda y esparce por encima la mezcla de azúcar y canela.
Enrolla firmemente la masa desde el lado largo y corta en rollos de unos 4 cm de grosor.
6. Segundo levado
Coloca los rollos en una bandeja previamente engrasada o con papel vegetal, dejando un poco de espacio entre ellos. Tápalos y deja reposar otros 30 minutos.
7. Horneado
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doraditos.
🍯 Preparar el glaseado
Mientras los rollos se enfrían un poco, mezcla el queso crema con el azúcar glass, la leche y la vainilla hasta lograr una textura cremosa y ligera.
Unta el glaseado sobre los rollos aún tibios para que se derrita un poco… ¡es una delicia total! 🤤
🧠 Consejos útiles antes de las FAQs
- 🧊 ¿No quieres hacerlos todos de una? Puedes formar los rollos, congelarlos y hornearlos otro día. Solo déjalos descongelar y levar antes de meter al horno.
- 💪 ¿Quieres más fibra? Sustituye una parte de la harina por harina integral.
- 🕒 ¿Poco tiempo? Puedes dejar los rollos formados en la nevera toda la noche y hornearlos al día siguiente por la mañana.
- 🔄 Variantes: Agrega pasas, nueces, o incluso manzana rallada al relleno para darle un giro delicioso.
⏱️ Tabla rápida de tiempos
| Etapa | Tiempo |
|---|---|
| Activación de levadura | 10 min |
| Preparación y amasado | 15 min |
| Primer levado | 1 hora |
| Segundo levado | 30 min |
| Horneado | 20-25 min |
| Total aprox. | 2 horas 15 min |
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar levadura instantánea en lugar de levadura seca activa?
Sí, claro. Solo ten en cuenta que no necesitas activarla previamente, la puedes mezclar directamente con la harina.
¿Puedo congelar los rollos ya horneados?
¡Sí! Una vez fríos, guárdalos en una bolsa hermética y congélalos. Para disfrutarlos, caliéntalos unos segundos en el microondas.
¿Qué tipo de harina es mejor?
La harina de trigo todo uso funciona perfecto. Si quieres una textura más ligera, puedes tamizarla antes de usarla.
¿Puedo hacerlos sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por 1/4 taza de yogur natural o puré de manzana. Cambia un poco la textura, pero siguen siendo deliciosos.
🍽️ ¡Hora de disfrutar!
Y ahí lo tienes: tu receta clásica de rollos de canela caseros paso a paso, lista para ponerla en práctica y dejar a todos en casa con la boca abierta.
Son ideales para desayunos especiales, tardes frías o simplemente para consentirte un poquito. Acompáñalos con un buen café, un té especiado o un vaso de leche… ¡y a disfrutar como se debe! 🥰
Si los preparas, cuéntame cómo te quedaron o con qué los acompañaste. ¡Me encantaría saberlo! 💬
🌀 Receta Clásica de Rollos de Canela Caseros Paso a Paso
Ingredientes
- Para la masa:
- 240 ml 1 taza de leche tibia
- 50 g 1/4 taza de azúcar blanca
- 7 g 1 sobre de levadura seca activa
- 1 huevo grande
- 60 g 1/4 taza de mantequilla derretida
- 400 g 3 tazas aprox. de harina de trigo (todo uso)
- ½ cucharadita de sal
- Para el relleno:
- 100 g 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela en polvo
- 60 g 1/4 taza de mantequilla blanda
- Para el glaseado opcional:
- 100 g de queso crema
- 120 g 1 taza de azúcar glass
- 2-3 cucharadas de leche o nata
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Activar la levadura: Mezclar la leche tibia con azúcar blanca y levadura. Reposar 10 minutos hasta que forme espuma.Preparar la masa: Agregar el huevo, la mantequilla derretida y mezclar. Incorporar la harina y la sal. Amasar 8-10 minutos hasta obtener una masa suave.Primer levado: Tapar con un paño y dejar levar 1 hora en un lugar cálido.Preparar el relleno: Mezclar el azúcar moreno con la canela.Estirar, rellenar y enrollar: Extender la masa en forma de rectángulo, untar la mantequilla blanda y esparcir el relleno. Enrollar y cortar en piezas de 4 cm.Segundo levado: Colocar los rollos en una bandeja y dejar reposar 30 minutos.Hornear: Hornear a 180°C durante 20-25 minutos hasta dorar.Preparar el glaseado: Mezclar el queso crema, azúcar glass, leche y vainilla hasta lograr una mezcla cremosa.Servir: Untar el glaseado sobre los rollos tibios. ¡Disfrutar!
