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Receta Clásica de Rollos de Canela Caseros Paso a Paso

🌀 Receta Clásica de Rollos de Canela Caseros Paso a Paso

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Tiempo de preparación 1 hora 25 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 2 horas 10 minutos
Plato Postre
Cocina Internacional
Raciones 12 rollos
Calorías 330 kcal

Ingredientes
  

  • Para la masa:
  • 240 ml 1 taza de leche tibia
  • 50 g 1/4 taza de azúcar blanca
  • 7 g 1 sobre de levadura seca activa
  • 1 huevo grande
  • 60 g 1/4 taza de mantequilla derretida
  • 400 g 3 tazas aprox. de harina de trigo (todo uso)
  • ½ cucharadita de sal
  • Para el relleno:
  • 100 g 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 60 g 1/4 taza de mantequilla blanda
  • Para el glaseado opcional:
  • 100 g de queso crema
  • 120 g 1 taza de azúcar glass
  • 2-3 cucharadas de leche o nata
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Activar la levadura:
    Mezclar la leche tibia con azúcar blanca y levadura. Reposar 10 minutos hasta que forme espuma.
    Preparar la masa:
    Agregar el huevo, la mantequilla derretida y mezclar. Incorporar la harina y la sal. Amasar 8-10 minutos hasta obtener una masa suave.
    Primer levado:
    Tapar con un paño y dejar levar 1 hora en un lugar cálido.
    Preparar el relleno:
    Mezclar el azúcar moreno con la canela.
    Estirar, rellenar y enrollar:
    Extender la masa en forma de rectángulo, untar la mantequilla blanda y esparcir el relleno. Enrollar y cortar en piezas de 4 cm.
    Segundo levado:
    Colocar los rollos en una bandeja y dejar reposar 30 minutos.
    Hornear:
    Hornear a 180°C durante 20-25 minutos hasta dorar.
    Preparar el glaseado:
    Mezclar el queso crema, azúcar glass, leche y vainilla hasta lograr una mezcla cremosa.
    Servir:
    Untar el glaseado sobre los rollos tibios. ¡Disfrutar!