Si eres fan de las recetas fáciles y con mucho sabor, te va a encantar esta versión. Hoy vamos a preparar 🌽 Sopa Paraguaya con Sémola o Polenta: Variaciones Deliciosas que Debes Probar.
Esta receta es perfecta para quienes quieren darle un giro moderno a la sopa paraguaya tradicional, sin perder ese toque casero que tanto nos gusta.
Y sí… aunque el nombre dice “sopa”, no es líquida. Es más bien un pastel salado y esponjoso, típico de Paraguay, que se hace al horno y que enamora a cualquiera que lo prueba.
Ahora vamos a experimentar usando sémola o polenta como base, y créeme… ¡queda espectacular! 😍
📝 Ingredientes básicos (versión clásica y con variaciones)
Para que no te compliques, aquí te dejo una tabla con la versión tradicional y cómo adaptarla con sémola o polenta:
| Ingredientes | Versión Tradicional | Con Sémola/Polenta |
|---|---|---|
| Harina de maíz (no precocida) | 300 g (2 tazas aprox.) | Sustituye por 250 g de sémola o polenta |
| Cebolla | 2 grandes | Igual |
| Huevos | 4 unidades | Igual |
| Leche entera | 250 ml (1 taza) | Igual |
| Manteca o aceite vegetal | 100 ml | Igual |
| Queso fresco o mozzarella | 300 g | Puedes usar queso parmesano para más sabor |
| Sal y pimienta | Al gusto | Al gusto |
| Polvo de hornear (opcional) | 1 cucharadita | Igual |
👉 Tip: En España puedes usar polenta instantánea (ajusta la cantidad de líquido porque absorbe más rápido). En México, busca sémola de maíz o polenta en tiendas gourmet o sustituye con harina para tamales gruesa.
👩🍳 Paso a paso: Cómo preparar la sopa paraguaya con sémola o polenta
1️⃣ Sofríe la cebolla
- Pela y corta la cebolla en julianas finas.
- Sofríe en manteca o aceite hasta que esté transparente y doradita.
2️⃣ Bate los ingredientes líquidos
- En un bol grande, bate los huevos con la leche hasta que quede una mezcla homogénea.
3️⃣ Añade la sémola o polenta
- Incorpora poco a poco la sémola o polenta mientras sigues mezclando para evitar grumos.
4️⃣ Agrega los ingredientes restantes
- Añade la cebolla sofrita y el queso desmenuzado.
- Salpimienta al gusto y mezcla suavemente.
5️⃣ Hornear
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y lleva al horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos, hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro.
🌟 Variaciones creativas que debes probar
✅ Versión vegetariana: Añade espinacas picadas o calabacín rallado para más verdura.
✅ Con extra de proteína: Incorpora trocitos de jamón, pollo desmenuzado o incluso chorizo para darle un sabor más intenso.
✅ Sin lactosa: Sustituye la leche por una bebida vegetal (de avena o almendra) y usa queso sin lactosa.
✅ Gluten free 100%: Tanto la sémola como la polenta no contienen gluten, así que esta receta es perfecta para celíacos.
🍷 Cómo servir y acompañar esta delicia
Este pastel salado combina de maravilla con:
- 🥗 Ensaladas frescas (de tomate, rúcula o lechuga).
- 🥖 Un trozo de pan rústico para los más golosos.
- ☕ Una taza de café, mate o té para la merienda.
- 🍷 Vino blanco frío para una versión más gourmet.
💡 Consejitos extra antes de hornear
✨ Si la mezcla te queda muy líquida, añade un poco más de sémola o polenta hasta obtener una textura cremosa.
✨ Para un toque más dorado, espolvorea queso rallado encima antes de meterla al horno.
✨ Déjala reposar unos minutos fuera del horno antes de cortar para que no se desmorone.
❓ Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede hacer sin horno?
Sí, puedes cocinarla en una sartén gruesa a fuego bajo y tapada, como un pastel al sartén.
¿Cuál es mejor: sémola o polenta?
Ambas funcionan bien, pero la polenta da una textura más suave y cremosa, mientras que la sémola es más firme.
¿Cuánto dura en la nevera?
Hasta 3 días en un recipiente hermético. Caliéntala antes de servir.
¿Puedo congelarla?
¡Claro! Córtala en porciones, envuélvela en film y congélala hasta por 2 meses.
🌽 ¡Atrévete a innovar en la cocina!
La 🌽 Sopa Paraguaya con Sémola o Polenta: Variaciones Deliciosas que Debes Probar es perfecta para quienes aman experimentar y disfrutar de un sabor auténtico con un toque diferente.
Fácil, rápida y deliciosa… ¿qué más podemos pedir?
Guarda esta receta para prepararla en tu próxima reunión familiar o simplemente para darte un gusto especial cualquier día. ¡Te aseguro que será un éxito! 🎉
🌽 Sopa Paraguaya con Sémola o Polenta: Variaciones Deliciosas que Debes Probar
Ingredientes
- 250 g de sémola o polenta en lugar de harina de maíz
- 2 cebollas grandes
- 4 huevos
- 250 ml de leche entera
- 100 ml de manteca o aceite vegetal
- 300 g de queso fresco o mozzarella puedes usar parmesano para más sabor
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de polvo de hornear opcional
Elaboración paso a paso
- Paso a paso: Cómo preparar la sopa paraguaya con sémola o polenta1️⃣ Sofríe la cebollaPela y corta la cebolla en julianas finas.Sofríe en manteca o aceite hasta que esté transparente y doradita.2️⃣ Bate los ingredientes líquidosEn un bol grande, bate los huevos con la leche hasta que quede una mezcla homogénea.3️⃣ Añade la sémola o polentaIncorpora poco a poco la sémola o polenta mientras sigues mezclando para evitar grumos.4️⃣ Agrega los ingredientes restantesAñade la cebolla sofrita y el queso desmenuzado.Salpimienta al gusto y mezcla suavemente.5️⃣ HornearVierte la mezcla en un molde engrasado y lleva al horno precalentado a 180 °C durante 35-40 minutos, hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro.
