¿Alguna vez probaste una Torta Tres Leches Peruana bien fresquita, con ese bizcocho esponjoso que se derrite en la boca?
😍 Pues prepárate porque hoy te traigo una receta casera que combina lo tradicional con ese toque peruano que la hace única.
La Torta Tres Leches Peruana es una versión criolla de este postre tan popular en toda Latinoamérica.
En Perú, se ha convertido en un clásico de fiestas, cumpleaños y reuniones familiares. Y lo mejor es que ¡es súper fácil de preparar!
📝 Ingredientes Clásicos de la Torta Tres Leches Peruana
Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar esta delicia:
🍰 Para el bizcocho:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Huevos | 4 unidades |
| Azúcar blanca | 1 taza |
| Harina de trigo | 1 taza |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Esencia de vainilla | 1 cucharadita |
| Pizca de sal | 1 |
🥛 Para la mezcla de “tres leches”:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Leche evaporada | 1 lata (400 ml) |
| Leche condensada | 1 lata (395 g) |
| Crema de leche (nata) | 1 taza |
🎂 Para decorar:
- Crema chantilly batida
- Canela en polvo (opcional)
- Frutas frescas como fresas o mango (opcional)
👩🍳 Paso a Paso: Cómo Preparar la Torta Tres Leches Peruana
1. Preparar el bizcocho
Bate los huevos con el azúcar durante unos 8 minutos hasta que se forme una mezcla espumosa y clara.
Añade la vainilla. Incorpora poco a poco la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, mezclando con movimientos envolventes para no perder el aire.
👉 Tip: No sobrebatas la mezcla o perderás esa textura aireada tan característica del bizcocho tres leches.
Vierte la mezcla en un molde rectangular engrasado y hornea a 180 °C durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
2. Preparar la mezcla de tres leches
Mezcla en un bol la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche. Reserva.
3. Empapar el bizcocho
Una vez que el bizcocho esté frío, pínchalo suavemente con un tenedor y vierte la mezcla de leches encima lentamente.
Deja reposar en la nevera durante al menos 4 horas (idealmente toda la noche) para que absorba bien el líquido.
4. Decorar al gusto
Cubre con crema chantilly y decora con frutas frescas o una pizca de canela. ¡Listo!
✅ Consejos para un Resultado Perfecto
- Usa leche evaporada y condensada de buena calidad: esto marca la diferencia en el sabor.
- Refrigera bien la torta antes de servirla: entre más tiempo repose, más jugosa será.
- No te saltes el paso de pinchar el bizcocho: así absorbe mejor las leches.
- En algunas zonas del Perú, se le agrega pisco a la mezcla de leches para un toque adulto 😉.
🍽 Presentación y Sugerencias
Sirve la Torta Tres Leches Peruana bien fría, acompañada de un café o infusión. También queda deliciosa con una bola de helado de vainilla al lado, o unas rodajas de mango fresco.
Este postre es perfecto para:
- Fiestas de cumpleaños
- Reuniones familiares
- Celebraciones patrias o cenas especiales
🧠 Tips Extra Antes de los FAQs
- ¿El bizcocho se te bajó? No abriste el horno antes de tiempo, ¿verdad? ¡Eso lo arruina todo!
- Si prefieres menos dulzor, reduce la cantidad de leche condensada o combínala con un poco de leche fresca.
- Usa moldes altos para que las leches no se derramen al verterlas.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo congelar la torta tres leches?
No es lo ideal, ya que al descongelarla pierde textura y se vuelve aguada.
¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera?
Hasta 4 días, bien tapada. Después de eso, empieza a cambiar su sabor y textura.
¿Qué hacer si el bizcocho queda muy seco?
Asegúrate de usar suficiente mezcla de leches y deja reposar más tiempo. Si aún así está seco, puedes preparar una mezcla extra y añadirla poco a poco.
¿Te animas a preparar esta Torta Tres Leches Peruana?
Es una receta que conquista corazones y estómagos por igual, perfecta para compartir y disfrutar sin complicaciones. ¡Cuéntame cómo te quedó en los comentarios! 👇💬
🍰 Torta Tres Leches Peruana: Una Delicia con Sabor Local
Ingredientes
- 🍰 Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 🥛 Para la mezcla de “tres leches”:
- 1 lata 400 ml de leche evaporada
- 1 lata 395 g de leche condensada
- 1 taza de crema de leche nata
- 🎂 Para decorar:
- Crema chantilly batida
- Canela en polvo opcional
- Frutas frescas como fresas o mango opcional
Instrucciones
- Preparar el bizcocho:Bate los huevos con el azúcar durante 8 minutos hasta obtener una mezcla espumosa y clara.Añade la esencia de vainilla.Incorpora poco a poco la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, mezclando con movimientos envolventes.Vierte la mezcla en un molde rectangular engrasado.Hornea a 180 °C durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.Preparar la mezcla de tres leches:En un bol, mezcla la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche.Empapar el bizcocho:Una vez frío el bizcocho, pínchalo con un tenedor.Vierte la mezcla de leches lentamente sobre él.Refrigera al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.Decorar y servir:Cubre con crema chantilly.Decora con frutas frescas o una pizca de canela.Sirve bien frío.
