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Agua de Horchata con Arroz

Agua de Horchata con Arroz: Receta Casera Paso a Paso

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 4 horas
Tiempo Total 4 horas 10 minutos
Plato Bebida
Cocina Mexicana
Raciones 1.5 litros
Calorías 160 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza 200 g de arroz blanco
  • 1.5 litros de agua fría
  • 1 rama de canela 5 cm o 1 cucharadita de canela molida
  • ½ taza 100 g de azúcar (puedes sustituir por miel o edulcorante)
  • ½ taza 125 ml de leche (opcional: leche evaporada o vegetal)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla opcional

Instrucciones
 

  • 1. Lava bien el arroz con agua fría para eliminar impurezas.
    2. Coloca el arroz y la rama de canela en 1 litro de agua fría. Remoja durante al menos 4 horas o toda la noche en el refrigerador.
    3. Retira la rama de canela y licúa el arroz con el agua del remojo durante 2-3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
    4. Cuela la mezcla usando un colador fino o manta de cielo. Presiona bien para extraer todo el líquido.
    5. Añade el resto del agua (½ litro), el azúcar y la esencia de vainilla (si la usas). Mezcla hasta disolver el azúcar completamente.
    6. Si deseas una textura más cremosa, añade la leche y mezcla bien.
    7. Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir para disfrutar bien fría.
    8. Sirve con hielo y, si quieres, un poco de canela espolvoreada por encima.