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Lomo Saltado de Pollo

Lomo Saltado de Pollo: Una Versión Fácil y Sabrosa del Clásico Peruano

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Peruana
Raciones 4 porciones
Calorías 450 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g pechuga de pollo cortada en tiras
  • 3 papas amarillas medianas peladas y cortadas en bastones
  • 1 cebolla morada grande en juliana gruesa
  • 2 tomates medianos en gajos
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre tinto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • Cilantro fresco al gusto para decorar
  • Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar las papas:
    Corta las papas en bastones gruesos y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Reserva sobre papel absorbente.
    Preparar el pollo:
    Sazona las tiras de pollo con sal, pimienta y comino. En una sartén o wok caliente con un poco de aceite, sella el pollo hasta dorar por todos lados.
    El salteado:
    Añade el ajo picado por 30 segundos, luego la cebolla y saltéala 2 minutos hasta que esté tierna pero crujiente.
    Toques finales:
    Incorpora los tomates, la salsa de soja, el vinagre y un poco más de comino. Mezcla suavemente. Añade las papas fritas y mezcla todo con cuidado.
    Servir:
    Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.