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Pasta Carbonara Sin Huevo

Pasta Carbonara Sin Huevo: Alternativa Ligera y Deliciosa

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Raciones 4 porciones
Calorías 450 kcal

Ingredientes
  

  • 200-400 g de pasta espaguetis o fettuccine
  • 80-160 g de panceta o bacon opcional
  • 100-200 ml de nata ligera o leche vegetal
  • 30-60 g de queso rallado Parmesano o vegano
  • 1-2 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 1-2 pizcas de ajo en polvo opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer la pasta al dente en agua con sal.
    Cocinar la panceta o champiñones en sartén hasta dorados, añadir aceite de oliva opcional.
    Mezclar la nata ligera o leche vegetal con el queso rallado y pimienta negra. Añadir ajo en polvo si deseas.
    Escurrir la pasta y mezclar con la panceta o champiñones. Añadir la salsa cremosa, removiendo suavemente hasta obtener textura homogénea. Ajustar con agua de cocción si es necesario.
    Servir inmediatamente, espolvorear más queso o levadura nutricional, y decorar con perejil fresco opcional.