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Volteado de Piña Sin Horno

Volteado de Piña Sin Horno: Delicioso Postre sin Complicaciones

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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Postre
Cocina Española
Raciones 8 porciones
Calorías 320 kcal

Ingredientes
  

  • Para el caramelo:
  • 150 g de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de agua
  • Para la piña:
  • 6 –7 rodajas de piña natural bien escurridas
  • 6 –7 cerezas en almíbar
  • Para el bizcocho:
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 130 g de azúcar
  • 80 g de mantequilla derretida y tibia
  • 140 g de harina tamizada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 70 ml de leche a temperatura ambiente

Elaboración paso a paso
 

  • Método 1: Volteado en sartén
    Preparar el caramelo:
    Coloca el azúcar y el agua en la sartén fría.
    Cocina a fuego medio-bajo sin remover hasta obtener un caramelo dorado (8-10 minutos).
    Retira del fuego y distribuye uniformemente.
    Montar la piña:
    Coloca las rodajas de piña escurridas sobre el caramelo.
    Añade una cereza en el centro de cada rodaja.
    Preparar la masa del bizcocho:
    Bate los huevos con el azúcar hasta espumar.
    Incorpora la mantequilla derretida.
    Agrega la harina con el polvo de hornear alternando con la leche.
    Mezcla suavemente hasta integrar.
    Cocinar:
    Vierte la masa sobre la piña.
    Tapa la sartén y cocina a fuego muy bajo 25–30 minutos sin destapar antes de los 20 minutos.
    Haz la prueba del palillo: debe salir limpio.
    Reposo y volteado:
    Deja reposar 10 minutos sin fuego.
    Coloca un plato llano sobre la sartén y voltea rápidamente.
    Método 2: Volteado en olla arrocera
    Engrasa bien el recipiente de la olla arrocera o fórralo con papel de horno.
    Prepara el caramelo en una sartén aparte y viértelo en el fondo del recipiente.
    Coloca la piña y las cerezas sobre el caramelo.
    Vierte la masa del bizcocho.
    Activa la función de cocción. Si al terminar necesita más tiempo, ejecuta un segundo ciclo corto.
    Deja reposar 15 minutos y voltea con cuidado.